lelanvnfr

Smile! You’re at the best WordPress.com site ever

Category Archives: Bánh mì các loại

Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp

banh bao

Bánh bao làm bằng bột mì đa dụng nếu ủ bột vừa đến thì bánh vẫn trắng, bánh nở bung, xốp rất ngon. Công thức bánh vẫn như lần trước nhưng hôm nay làm nhân xá xíu.

Cách làm LL ghi lại và ghi thêm vài ghi chú để các bạn làm được chiếc bánh vừa ý hơn ( nếu chưa vừa ý hí hí )

http://lelanvnfr.wordpress.com/2013/09/21/banh-bao-cong-thuc-lam-banh-bao-xop-ngon/

Read more of this post

Bánh mì que

DSC_5450

Vẫn công thức bánh mì bình thường. công thức ở đây, có hình từng bước.  http://lelanvnfr.wordpress.com/2014/02/02/banh-mi-mini-vo-gion-ruot-mem-xop/ Nhưng tạo hình nhỏ, dài. Bánh giòn, mềm dai ăn không hay thêm tương ớt, pate gan, rau ngò thì càng ngon :).

Read more of this post

Bánh mì bơ sữa không trứng: Cách làm và hình minh họa

DSC_5172

Chiều thứ 7 mưa hoài không đi ra ngoài được nên lấy bột ra làm bánh mì :). Bánh mì bơ sữa không trứng mềm, xốp.

Read more of this post

Bánh mì mini vỏ giỏn ruột mềm, xốp

bqnh mi

Bánh mì vỏ mỏng giòn, ruột xốp :). Công thức đơn giản nhưng chủ yếu làm nhiều lần riết quen tay. Bánh sẽ đều và ngon hơn. Cách làm LL ghi lại đây cho bạn nào chưa xem ở blog cũ. Read more of this post

Bánh mì ” mini Baguette ” Cách làm đơn giản

1476522_653105821431382_570760025_n

Bánh mì  baguette gọi chung chung vì nó có hình dài như đôi đũa :D. Mình lò nhỏ nên gọi là mini baguette vậy :). Cách làm cũng đơn giản vì gia đình mà đâu có chuyên như tiệm. Thành phẩm ra vỏ giòn, ruột dai xốp.

Read more of this post

Bánh mì mặn: Bánh mì chà bông, lạp xưởng

DSC_3940

Tối qua tự nhiên muốn ăn bánh mì mặn, chà bông nên cho vô máy nhào bột nhào và ủ. Cứ mỗi lần ăn bánh này là nhớ hồi trước ở mấy tiệm bánh như Đức Phát hay ACB.. có bán bánh mì ngọt, mặn, chà bông và bơ béo béo. Ăn ngon gì đâu, nhưng mà SV đâu có tiền mà ăn hoài :D. Gio làm được nên ăn tha hồ luôn, nhưng KN thì nhớ hoài.

Công thức bánh mì này LL làm công thức như bánh mì ngọt, nhưng trộn bột hơi mềm chút để bánh nướng xong sẽ mềm như bánh bông lan ( : ) ) nhân thì có thêm lạp xưởng bên trong nữa. Ban đầu định cuộn lại nhưng LL không có khuôn to thành ra bánh nở cao, chỉ cắt chứ cuộn không được. Các bạn có thể cho vô khuôn cupcake, hay khuôn to để cuộn hay khuôn dài như bánh mì gối.. tùy sở thích hén.

Read more of this post

Bánh mì ngọt với sữa đặc có đường – Tạo hình ông già noel

DSC_3873

Hôm trước trong nhóm blog có lưu hình cách tạo bánh mì ngọt hình ông già noel nhìn ham quá chừng. Hôm nay cũng thử làm :D nhưng cháy đen thùi lùi :D, vậy mà vẫn cố tính lưu lại đây để làm KN :). LL không làm theo công thức cửa link mà làm công thức riêng, công thức bánh mì ngọt dùng bằng sữa đặc có đường, bơ và không trứng. Hôm trước đã làm thử và thấy thơm ngon. Bánh mềm, xốp ruột đặc, ngọt nhẹ và thơm bơ.

Read more of this post

Bánh mì vỏ giòn ruột xốp

Mấy hôm nay có vài chi bạn bên FB hỏi cách làm bánh mì vỏ giòn, LL mới nhớ là trên blog này chưa có ghi lại công thức. Nhớ mới đó mà 4 năm rồi từ khi chiếc bánh mì đầu tiên còn cứng như cây củi khô từ từ mới ra bánh mì mềm, vỏ mỏng :D

DSC_3185

Cách làm bánh mì vỏ giòn, chủ yếu là để bánh được ủ nở đúng độ của nó, khi nướng cần nhiệt độ cao. Thì bánh sẽ nở đều, vỏ bánh sẽ giòn. LL ghi lại kèm theo vài ghi chú nên công thức hơi dài, các bạn chịu khó đọc nếu như lần đầu tập làm hén. Còn nếu đã làm quen thì chỉ cần đọc vài hàng sẽ làm được.

Để tiếc kiệm điện của lò nướng nên LL làm một lần 4 bánh to để dành ăn dần.

Xem thêm hình bánh mì ở FB http://www.facebook.com/ba.lua.9/media_set?set=a.186594061415896.45859.100001959115381&type=3

Read more of this post

Bánh canh bột mì ( cách làm bánh canh với bột mì )


banh canh

 

Bánh canh chả cá hồi DSC_2946

Hôm trước nghe chị Diệp Anh nói làm bánh canh với bột mì, mình cũng muốn thử. Nên hôm sau làm luôn, nhưng mình thử nhào với nước nóng xem nó thế nào :). Các bạn có thể nhào với nước lạnh cũng được nghen. Mình làm như cách làm với bột gạo, bột năng. Hôm nay mình làm bằng cách cán bột chứ không dùng dụng cụ ép như những lần trước.

Cách làm bánh canh với bột mì

Read more of this post

Bánh bao – Công thức làm bánh bao xốp – ngon

DSC_2481

Bánh bao cũng như các lần trước, công thức bột mì và có thêm bột bắp. Nhưng lần này LL thử ủ bột chua trước khoảng 30 phút, thấy bánh xốp ngon hơn. Làm chiều hôm qua, sáng nay hấp lại bánh xốp, thơm lắm. LL ghi lại cách làm mới ở đây, các bạn thích thì làm thử hén.

Phần vỏ bánh xốp, trắng.

DSC_2496

Read more of this post

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 229 other followers