lelanvnfr

Smile! You’re at the best WordPress.com site ever

Dưa cải chua: Cách muối dưa cải chua đơn giản

DSC_8382

Hôm trước đi chợ thấy bán cải xanh, mừng ơi là mừng vì đó không phải là chợ việt🙂. Gía cũng không rẻ nên chỉ lấy 2 cây. Mang về cắt phần lá xanh nấu canh, phần thân muối chua để ăn với thịt kho và xào trứng.

Cách muối dưa của mẹ. LL mua được nhiêu đây nên ghi cách làm nhiêu đây nhe

1kg Cải xanh loại làm dưa

1 muỗng canh muối ( nếm thử thấy mặn là được, tránh quá nhạt dưa sẽ bị mốc )

1 lít nước

( Cách nhắm chừng, cho muối vào nước nếm thử thấy mặn vừa ăn là được )

Thực hiện:

Cải xanh rửa sạch, tách từng bẹ, cắt khúc hay để nguyên tùy thích.

DSC_8148

Nấu nước với muối cho sôi, trụng cải vào và vớt ra ngoài rổ cho ráo.

Chờ phần nước trụng nguội, cho cải vào keo và cho nước vào ngập cải.

DSC_8197

Đậy, ém cho cải dưới mặt nước. Chờ 2, 3 ngày cải sẻ chua.

Lấy ra ăn hay trộn thêm chanh, tỏi ớt tùy theo khẩu vị.

PS:

Nếu không thích lấy nước trụng cải làm chua thì pha nước muối khác để ngâm cải.

6 responses to “Dưa cải chua: Cách muối dưa cải chua đơn giản

  1. bepphamvo February 20, 2013 at 5:01 am

    Ngon quá Lan, chị ăn dưa cải này cũng trộn với tỏi, ớt băm, chanh, đường, nước mắm. Nhưng mà chị chưa có ăn thử cái lá nấu canh bao giờ, chị tưởng cải này chỉ để muối chua thôi. E mua được cải này cũng hay hén, đâu phải lúc nào cũng có mà lại còn mắc nữa…… thôi ăn cho đỡ thèm Lan hén🙂

    • lelanvnfr February 20, 2013 at 8:51 pm

      Lá nấu canh nồng nồng😀. Dạ, ít có mà còn hà tiện. giờ thì tiếc phải hôm đó mua nhiều chút😀

      • bepphamvo February 21, 2013 at 1:56 am

        Vậy là lâu lâu mới thấy bán cải này hả e? Bữa đó cố gắng suy nghĩ xem có nên hà tiện hông rồi mua nhiều muối ăn hoăc cất tủ lạnh ăn dần, còn mắc quá thì thôi nhịn luôn😦 . Chứ kiểu này chắc chết…………………thèm dài dài quá hén😀😀😀

  2. Chip February 24, 2013 at 10:00 am

    Hà tiện ko dám mua nhiều rùi có hà tiện … ko dám ăn nhiều hok?😀😀😀 Còn hok? hehe…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: