lelanvnfr

Smile! You’re at the best WordPress.com site ever

Bánh canh bột mì ( cách làm bánh canh với bột mì )


banh canh

 

Bánh canh chả cá hồi DSC_2946

Hôm trước nghe chị Diệp Anh nói làm bánh canh với bột mì, mình cũng muốn thử. Nên hôm sau làm luôn, nhưng mình thử nhào với nước nóng xem nó thế nào🙂. Các bạn có thể nhào với nước lạnh cũng được nghen. Mình làm như cách làm với bột gạo, bột năng. Hôm nay mình làm bằng cách cán bột chứ không dùng dụng cụ ép như những lần trước.

Cách làm bánh canh với bột mì

Nguyên liệu: 

250g bột mì ( bột mì nào cũng được )

150ml nước ( lần này mình thử với nước nóng )

1 tí muối

Một ít bột khô để phủ lên bột khi cán

Cách làm:

– Nước hâm nóng cho khoảng 1/2 lượng bột vào. Trộn cho mịn, đều và chờ nguội chút.  ( hình 1 là đang tán 1/2 bột với nước sôi cho mịn với muỗng ).

 banh canh

– Thấy phần bột hơi nguội, ấm tay thì cho phần bột còn lại vào nhào tiếp cho bột mịn. Cắt ra từng phần nhỏ, cán thành từng miếng mỏng/dầy tùy thích.

– Phủ thêm 1 chút bột khô lên mỗi miếng bột, để khi chồng bột lên nhau bột không bị dính lại.

– Dùng dao cắt bột thành từng cọng nhỏ vừa. Ở phần này nếu bạn thích se bột thành cọng tròn thì lấy bàn tay lăn nhanh qua từng cọng bột bột sẽ tròn lại. Nếu không thì cứ để nguyên miếng tùy thích hén.

– Bắt nước cho sôi, thêm chút muối và cho bánh canh vừa cắt sợi vào. Luộc bánh cho chín ( thấy bánh nổi lên là bánh chín.

– Vớt ra tô nước lạnh cho bánh nguội, sau đó trụng bánh. Nấu bánh tùy thích.

5 responses to “Bánh canh bột mì ( cách làm bánh canh với bột mì )

  1. Vân Phương October 6, 2013 at 5:23 am

    Oh, trông hay quá cô, bánh canh bột mì ăn có khác bánh canh thường lắm không cô?😮. Tô bánh canh của cô hấp dẫn quá à, cô làm 1 post bày cách làm luôn được không cô? >.<

  2. LE DIEU LINH November 15, 2014 at 9:30 pm

    e chao chi ,em o ben phap hay vao blog cua chi doc ,e muon hoi chi loai tinh bot khoai lang (sweet potato)dung de lam gi trong nau an ha chi?vui long tra loi em gai nhe chi !

  3. mèo December 5, 2014 at 9:25 am

    có khi nào trộn chung thêm 1 ít bột năng cho dẻo ko nhỉ ?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: