lelanvnfr

Smile! You’re at the best WordPress.com site ever

Cá lòng tong chiên ngào mặn ngọt

DSC_3061

Ai ở Đồng Bằng Sông Cửu Long chắc không lạ món cá lòng tong hay cá cơm chiên giòn và ngào với nước mắm, ớt bằm, đường. Cá lòng tong cùng các gia vị hòa lẫn với nhau ăn rất… tốn cơm.

 

Nguyên liệu:

+ Khoảng 750g cá lòng tong hay cá cơm hay bất cứ loại cá nào nhỏ
+ Dầu ăn để chiên
+ Nước xốt để ngào: 4 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh ớt sừng bằm nhỏ

Thực hiện:

– Cá mua về rửa sạch lấy hay bỏ đầu tùy thích. Mình không mua được cá tươi nên dùng cá đông lạnh.

cá lòng tong, cá lòng tong ngào, cá lòng tong kho

– Dầu cho vào nồi có vành cao để chiên không bị văng dầu, khi dầu sôi cho cá vào ngập dầu. Lắc nhẹ nồi cho cá được ngập dầu và để yên cho cá được vàng đều. Khi cá chưa vàng tránh đảo cá sẽ làm cá nát, mất đẹp.

cá lòng tong, cá lòng tong ngào, cá lòng tong kho

– Cá chiên vàng, giòn. Vớt ra rổ cho ráo dầu.

cá lòng tong, cá lòng tong ngào, cá lòng tong kho

cá lòng tong, cá lòng tong ngào, cá lòng tong kho

– Gia vị làm nước xốt để ngào cá cho vào nồi đun sôi. Cho cá đã chiên giòn vào, đảo đều tay cho cá thấm hết nước xốt. Tắt bếp. Món cá đã sẵn sàng.

cá lòng tong, cá lòng tong ngào, cá lòng tong kho

– Cá chiên ngào mặn ngọt ăn với cơm, cháo, hay xôi đều ngon. Nếu ăn không hết hay làm nhiều bạn có thể trữ trong lọ để dành ăn dần.

cá lòng tong, cá lòng tong ngào, cá lòng tong kho

cá lòng tong, cá lòng tong ngào, cá lòng tong kho

Mách bạn:

Cá lòng tong sau khi chiên teo lại và nhẹ, nên bạn có thể làm một lần nhiều cá để dành ăn dần. Món này, bạn có thể thêm nước mắm hay ớt, tỏi tùy theo khẩu vị gia đình mình.

2 responses to “Cá lòng tong chiên ngào mặn ngọt

  1. Mai January 29, 2015 at 10:04 am

    Chị cho e hỏi cá này chiên bao lâu thì sẽ vàng và khô được như hình ạ. E nấu len toàn bị mềm và nát.😦 tks c

  2. Pingback: Cá Cơm Ngào | Wuhu Ngon oi la Ngon

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: