lelanvnfr

Smile! You’re at the best WordPress.com site ever

Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại

DSC_4096

Hôm bữa tự nhiên thèm ăn khô cá mà nhà thì hết khô rồi. Nên mua con cá hồi đông đá vừa vừa về rã đông, ướp muối và sấy khô. Vậy mà cũng mất 1 ngày mới có khô ăn.

Khô cá hồi không khô cứng mà dai, dẻo vừa ăn. Mỡ cá tươm ra khi chiên ăn với cơm rất thích. Ngoài khô cá hồi, các bạn có thể mua cá thu, cá gì cũng được tùy theo buổi chợ có cá gì và giá tiền rẻ thì mua. LL mua cá hồi đông đá nguyên con ( không đầu ) gần 4 e/kg hà.

Cách làm khô cá các loại 

Nguyên liệu: 

1 con cá hồi khoảng trên dưới 1 kg

50g muối hạt ( nếu muốn mặn hơn thì thêm muối, nhưng đừng quá 100g sẽ mặn lắm )

Khoảng 1 muỗng canh tiêu hay ớt băm tùy ý thích

Cách làm:

Cá hồi đông đá rã đông, cắt miếng vừa ăn. Cho muối hạt vào ướp qua đêm hay khoảng 5 tiếng cho cá thấm muối.

Lấy cá ra rữa lại nước sạch, thấm qua giấy cho khô sau đó cho lên vỉ máy sấy, thêm tiêu. Sấy khoảng 5 tiếng hay đến khi nào thấy khô vừa ý là được.

PS: nếu muốn cá khi sấy không bay mùi hôi trong nhà thì cho một lát chanh tươi hay vài miếng vỏ cam/quýt/ hay vài lá bays vào vỉ sấy cho thơm nhà🙂.

Cá sấy khô vừa, mang ra chiên. Ăn kèm cơm😀

DSC_4093

Cá hồi sấy sẽ không khô như các loại khô khác nên bảo quảng trong tủ lạnh hay tủ đông nếu để dành lâu.

PS: Đây là link máy sấy LL mua năm ngoái dịp Tết. Làm mứt rất tiện.

http://www.amazon.in/Severin-Fruit-Dryer-Germany-Od2940/dp/B00FF7F530

6 responses to “Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại

  1. Bán cá khô December 11, 2013 at 2:17 am

    Cá khô là rất tốt cho sức khoẻ và điểm bán cá khô một nắng uy tín tại Hà Nội cam kết cung cấp sản phẩm sạch tới tận tay Quý khách hàng

    http://cakhomotnang.sanphamtotgiare.com/

  2. Nhung Hoadauxuan December 23, 2013 at 8:01 am

    Hi Lê Lan, nhìn cá khô của em mà thèm ăn quá. Chị cũng đang tìm mua máy sấy, muốn nhờ bạn chị mang từ Đức về VN mà phân vân ko biết 2 máy này cái nào thông dụng và brandname phổ biến hơn, em có biết thì chỉ giùm chị nhé:
    http://www.amazon.fr/Domoclip-DOM202-D%C3%A9shydrateur/dp/B003TKYY2S
    http://www.amazon.fr/Severin-2940-D%C3%A9shydrateur-L%C3%A9gumes-Plateaux/dp/B000FMM7KE/ref=zg_bs_58364031_3
    Tks much🙂

  3. Hong Huong October 15, 2014 at 7:42 pm

    chị ơi, máy này mình sấy khô bò được ko nhỉ?

  4. chup anh gia dinh December 25, 2015 at 7:53 am

    Can you tell us more about this? I’d like to find out some additional information.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: