lelanvnfr

Smile! You’re at the best WordPress.com site ever

Khô cá trích – Mặn ngọt thơm như khô cá chỉ vàng

DSC_4742

Mua cá trích về định làm gỏi mà không làm lại làm khô🙂. Khô cá trích LL làm vị hơi mặn ngọt va cay tựa như khô cá chỉ vàng.

Nguyên liệu:

500g cá trích ( sardine )

1,5 muỗng canh đường

1/2 muỗng canh muối

1 muỗng canh ớt bằm loại mua sẵn

Tiêu

Cách làm:

DSC_4687
Cá mua về làm sạch bỏ đầu tách bỏ xương.
DSC_4690
Cho ra rổ cho ráo nước và ướp với gia vị cho thấm ( LL cho qua đêm )
DSC_4714
Cá thấm cho lên vỉ sấy khô. Khoảng 2 hay 3 tiếng tùy cá to hay nhỏ. Nếu không có máy sấy thì phơi dưới nắng.

DSC_4740

 

Nếu kỹ bạn có thể lót 1 tờ giấy chống dính lên vỉ của máy sấy, giấy chống dính nên cắt vài lỗ thông nhỏ nhỏ.

Mẹo sấy cá thịt không bị hôi nhà: Khi sấy cá thịt thì cho 1 lát chanh hay cam hay vài lá thơm vào vỉ sấy sẽ bớt mùi cá.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: