lelanvnfr

Smile! You’re at the best WordPress.com site ever

Mứt Tết: Mứt vỏ cam – Mứt vỏ cam kiểu cứng

mut
Sẵn đang mùa làm mứt nên LL coppy lai món mứt vỏ cam này vào blog luôn. Mứt vỏ cam kiểu này cứng hơn mứt vỏ cam hôm qua, ăn thơm và cũng dẻo khi cắn vào miếng mứt. 

Mứt vỏ cam cứng

Nguyên liệu

Vỏ cam

Đường

Muối dùng ngâm vỏ cam

Một ít đường áo bên ngoài mứt

Cách làm

Vỏ cam cắt bỏ bớt phần trắng bên trong. Cắt từng miếng nhỏ hay có thể cắt sợi tùy ý thích. Cho vào tô nước lạnh có pha 1 muỗng cà phê muối.
Ngâm từ 2 giờ đến 6 giờ hoặc có thể ngâm qua đêm. Vớt ra, và cho vào tô nước lạnh lại, rửa sạch.
mut9

Nếm thử xem bớt the chưa. Nếu còn the thì tiếp tục ngâm và xả tiếp. Đun sôi nước với chút muối, cho vỏ cam vào khoảng 10 giây.
Tắt bếp dội vỏ cam qua nước lạnh. Và ngâm vào tô nước thiệt lạnh có thêm vài viên nước đá.
mut7
Cân lượng vỏ cam và đường theo tỉ lệ trung bình 100g vỏ cam thì 100g đường. ( hay 100g vỏ cam thì 50 hay 80 g đường cũng được )Cho nước vào xâm xấp mặt cam. Chờ đường tan.
Bắc lên bếp, đun lửa nhỏ. Thỉnh thoảng đảo nhẹ cho phần vỏ được thấm đều với đường.
mut4
Hỗn hợp từ từ rút nước và sệt lại, vỏ cam tự động thẳng ra. Thỉnh thoảng nên đảo nhẹ cho phần vỏ cam được thấm đều với đường. Đun tiếp đến khi thấy hỗn hợp sệt, kẹo lại. Tắt bếp.
mut2

Nhanh tay sắp vỏ cam ra dĩa có đường. Đảo đều cho đường áo đều bên ngoài vỏ cam. Khi nguội vỏ cam sẽ tự động khô ráo lại.
Trữ mứt vỏ cam trong hộp kín cất vào tủ lạnh, dùng dần.
Mách nhỏ:

– Các bạn có thể thêm đường nếu thích ngọt hay bớt đường nếu thích vừa ăn.

– Nếu như các bạn bận đi làm ban ngày thì có thể ngâm qua 1 ngày hoặc 1 đêm nhớ cất vào chỗ thoáng mát.

– Ngâm và xả lại nhiều lần thì vỏ cam sẽ nhanh hết đắng, the.

– Không nên để hỗn hợp đường và vỏ cam quá cạn nước (khi nấu) nếu cạn quá thì vỏ cam sẽ bị cứng.

Chúc các bạn thành công nhé !

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: