lelanvnfr

Smile! You’re at the best WordPress.com site ever

Chả quế – cách làm chả quế

DSC_7855

Chả hôm nay hơi bị chặc chả quá, nhưng ăn thơm ngon.

Chả quế làm như chả lụa. Công thức chả lụa ở link, LL học của chị Đài🙂. Cảm ơn chị nhiều.

Nguyên liệu:

450g thịt nạc

50g mỡ heo

1 muỗng cà phê bột nổi

1,5 muỗng canh bột bắp

2 muỗng nước mắm lưng

1/2 muỗng cà phê bột nêm

1/4 muỗng cà phê bột quế

Tiêu và chút xíu muối

Khoảng 1 muỗng canh nước lọc lạnh ( vặn lên vòi lạnh ) nếu k thì dùng nước đá

Hỗn hợp quét lên mặt chả khi nướng:

1/2 muỗng cà phê bột quế, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Quậy tan.

Cách làm: Thịt mua ở siêu thị đã lạnh hay cất trong tủ lạnh đã lạnh thì lấy ra làm luôn

1/ Thịt, mỡ cắt mỏng lại, ướp với tất cả nguyên liệu trên. Cho vào máy xay mịn ( khoảng 4 phút ) cứ chừng 1 phút thì tắt máy một lần. Nếu máy nhỏ thì chia ra.

2/ Nêm lại xem vừa ăn chưa bằng cách cho 1 ít thịt vào lò vi sóng hay chiên, hấp tùy thích. Cho thịt vào túi nilong hay vào máy trộn, nhào cho thịt được dai.

3/ Cho lên giấy chống dính thấm chút nước vào muỗng đè chả cho đều ra, cho vào khay nướng .Cho vào là nướng chín ở nhiệt đọ 180 °C . quét hỗn hợp ( mật ong trên nguyên liệu trên ) dùng cọ quét lên bề mặt giò khi nướng .

4 responses to “Chả quế – cách làm chả quế

  1. bongcodai May 6, 2014 at 9:49 am

    😀 Cái món này em ham lắm chị nè. Bít em là ai ko ta?

    • Ngoc Nga May 18, 2014 at 2:40 pm

      Em chao chi. Em ten Nga. Chi cho e hoi nhung mon an nao lam danh cho em be tu 1tuoi an. E thi nau an do lam nen chang biet j nhieu. E nau cho con e an nhung thay con e chang chiu an j ca. Nho c chi giup em may mon de lam nha chi!!! Em cam on chi nhieu!!!

  2. Nguyen Thuy Loan July 30, 2014 at 3:58 am

    minh thich cach lam gio lua don gian cua ban. Xin cam on ! Mong ban post them nhieu cach lam cac mon truyen thong hon nua.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: