Learn , Cook and Share

Making Life Simple

Category Archives: Uncategorized

Món ăn cho bé : Tạo hình chú voi tắm nước

Instagram

IMG_9128.JPG

Cơm tấm thịt gà nướng hình chú voi con tắm nước.

Cắt tỉa dưa leo thành hình cây dừa, lá dừa tùy thích. Cà chua bi tạo trái.

Mắt, tai voi cắt tỉa từ dưa leo hoac rau của quà khác tùy thích.

Cách nắn vo cơm :

Cho cơm vào túi nilong hoặc bao tay mang vào tay, vo viên và ấn nhẹ dẹp tạo hình thân voi trước. Sau đó tạo đầu voi cùng với vòi.

 

Advertisements

Bánh xèo Việt Nam ( crispy pancake ) / Vietnamese crepes

DSC_9230

Bánh xèo mỏng, vỏ bánh giòn rụm. Cuốn rau kèm theo, chấm với nước mắm chua ngọt thật là ngon.

Nguyên liệu : Khoảng 8 cái vừa.

200g bột bánh xèo mua sẵn
20g bột bắp
500ml nước cốt dừa ( hộp )
250ml nước lọc
1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê bột nghệ
2 muỗng canh hành lá cắt mỏng

Thực hiện:

Cho tất cả bột vào thố to cùng muối, bột nghệ. Từ từ cho nước vào dùng phới trộn đều. Hỗn hợp hòa tan. Dùng rây rây lại cho mịn.
Thêm hành lá vào, đậy bột lại cho bột nghỉ. Nếu có thời gian thì để 3h hoặc lâu hơn chút nếu không thì sau 30 phút cũng được.

Cách đổ bánh xèo bằng chảo chống dính vành cao

DSC_9222.JPG

Phần nhân :

 

Nấu ă cho bé : Tạo hình Peppa Pig

DSC_9237

Hôm nay cả nhà ăn mì ý với xốt tôm kiểu Ý. Mẹ tạo hình chú heo cho AX và AH cho vui mắt.

Mặt : cắt tỉa từ thịt xông khói.

Má : cắt lát mỏng từ củ cải ngọt

Mắt : lòng trắng từ phô mai và lòng đen là hạt mè

Tay/ chân : Phô mai

Que kẹo : Tôm từ mì xào

DSC_9235

Đơn giản nhưng vui mắt, chúc các bạn có thêm gợi ý từ món ăn cho các bé thêm vui, sinh động trong giờ ăn.

Lê Lan

Món Tây Nấu Nhanh : Cá Tuna nướng chảo, sốt rượu vang trắng !

DSC_9212

Cá mềm vừa chín tới, hơi tái nên không bị cứng ! Nước sốt sánh sệt ăn kèm. Nếu thích nhiều sốt để chấm bánh mì hay ăn kèm mỳ thì làm nhiều sốt.

Cách làm nhanh gọn lẹ.

Cá Tuna đỏ nướng chảo, sốt rượu vang trắng !

Nguyên liệu : Cho 02 người ăn

2 miếng cá tuna ( cá ngừ đại dương ) khoảng 500g

2 muỗng canh dầu ăn để ướp cá

1/2 ly rượu vang trắng ( khoảng 100ml )

1 nắm lá rau mùi tây ( persil )

1 lát bơ nhỏ khoảng 10g

Gia vị : Muối, tiêu hoăc một chút bột nêm nếu thích.

Rau ăn kèm tùy thích, ở đây đang mùa măng tây nên mình ăn cùng măng tây, bánh mì và rau sà lách.

Cách làm :

Bước 1 : Nếu cá trong tủ mát thì lấy  cá ra tô hay dĩa rộng, ướp với chút dầu ăn và chút rượu vang trắng. Khoảng 15′.

Bước 2 : Chảo chống dính hoặc chảo dành cho nướng bắt lên bếp cho nóng vừa. Cho cá lên, trở đều hai bên khi thấy cá vàng. Thời gian rất nhanh vì cá nhanh chín.

Chúc Mừng Năm Mới

cmnm

Thân gởi lời chúc đến các anh, chị, bạn bè gần xa một năm mới AN KHANG  -THỊNH VƯỢNG !

Dồi sả – Lạp xưởng Lào

DSC_3236

Sẵn có thịt mua làm lạp xưởng , ruột heo cũng có, da heo cũng còn vì làm nem chua. Mình làm lạp xưởng lào ( hồi sả ) và nấu cháo lòng :).

Dồi sả mình cũng học từ một chị trên mạng. Công thức của chị mình ghi lại đây, bạn nào thích thì thử nhé.

Tuy nhiên nguyên liệu mình hết dầu hào nên mình thay bằng hoisin sauce. Thành phẩm vẫn ngon, thơm lắm.

DSC_3249

Công thức dồi sả : Mình hết dầu hào, nên thay bằng hoisin sauce và quên không cho củ hành tây 🙂 

500g thịt xay 50g sả bằm 1 củ hành tây Khoảng 20 lá chanh 1 miếng da heo (cái này áng chừng thôi) Ruột để dồn thịt vào Tiêu hột ,tiêu xay Muối, đường ,bột ngọt,dầu hào. 1 muỗng cà phê đầy muối. 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, xíu dầu hào, tiêu xay tiêu hạt.

PS: LL không dùng bột ngọt, mà thay vào đó là bột nêm 

Cách làm:

-Ruột xả đông đá chà muối,rửa thật sạch ,để ráo. ( ruột heo mình mua tươi ướp muối nên chỉ cần rửa qua nước lạnh )

-Da heo rửa sạch ,luột chín ,xắt hạt lựu.

-Củ hành tây xắt hạt lựu. -Lá chanh xắt xợi thật mịn. Trộn đều hỗn hợp thịt, da heo, củ hành lá chanh,tiêu và gia vị lại với nhau.Dồn hỗn hợp trên vào ruột nén chặt cột lại.

(Dùng cái phễu lớn để dồn thịt vào ruột cho dễ). Bạn có thể dùng túi nilong dạng bắt bông và gắn đuôi to vào để dồn dồi cho dễ. 

Cho vào xửng hấp chín .Khi nào ăn chiên lại cho vàng.

 

Nem chua thịt bò

DSC_3257

Nem chua 🙂 tự nhiên muốn ăn nem chua. Lục tủ thấy có gói gia vị làm nem của chị bạn cho chắc cũng lâu rồi, nên thôi làm nem chua luôn. Hỏi cách làm từ một chị bạn trên FB, và có xem thêm vài công thức trên các trang mạng. Sau đó LL rút ra và nêm nếm lại theo gia vị, nguyên liệu có sẵn. Nem làm ra chua, ngọt vừa ăn, cay the của ớt, tiêu thơm nồng  🙂

Read more of this post

Cá basa kho tiêu

DSC_2587

Hôm nay ăn cơm với canh chua và cá kho : ). Toàn món dân quê không hà :). Ăn mà nhớ nhà quá chừng

 

Nấu ăn cho con: Khoai tây xào trứng

DSC_2006

 

Bữa trưa đơn giản của con, chỉ cần 10 phút cho món khoai tây xào trứng. Ya ua, táo và nước lọc.

Lâu lắm rồi mẹ mới nấu riêng cho con ăn. Chứ chủ yếu ăn cơm, mì cùng cả nhà và ăn đồ hộp sẵn. Hôm nhân tiện có 1 bạn hỏi vụ ” tập nhai ” cho bé. Mẹ mới nhớ món này là một trong những món con ăn khoảng 8-9 tháng.

Cách nấu: Món này có thể thay bằng thịt xông khói, jambong… thịt gà.. heo… cho cả nhà cùng ăn. Nếu làm cho người lớn thì không cần cắt khoai nhỏ.

– 200g khoai tây

– 1 quả trứng gà

– 1 muỗng canh dầu ăn

– 1 ít nước lọc

– 1 tí muối và 1 ít hành tím băm

– tiêu, ngò ( tùy thích )

Thực hiện:

1. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa miệng ăn của bé.

2. Dầu ăn, hành hương băm nhỏ cho vào chảo/nồi chống dính cho nóng. Cho khoai tây vào, chờ cho khoai tây vừa vàng mặt, đảo đều cho khoai tây được lật sang bên khác. Nếu thích giòn thì chờ thêm chút cho cả miếng khoai vàng. Nếu không thì chỉ cần một bên thôi.

3. Cho chút xíu nước lọc và tí xíu muối vào, đậy nắp vặn lửa nhỏ chờ khoai chín.

4. Khoai chín, thấy nước còn sệt sệt. Cho trứng vào, dùng đũa trộn đều cho trứng chín. Cho ngò cắt nhỏ, tiêu vào. Tắt bếp, cho ra dĩa chờ nguội chút cho bé ăn.

ps: Hình con ăn hôm qua : )

AH an khoai tay

Bán hàng nhân dịp về Việt Nam

Cả nhà ơi, số là cả nhà mình sẽ về VN vào đầu tháng 07. Do có việc nên về gấp, không chuẩn bị vali gì nhiều. Nên vali còn dư ký, mình mua vài món hàng về bán lại. Mong các bạn ủng hộ với.

Mình bán ở SG và Cần Thơ.

1. Nước khoáng xịt : Thích hợp cho mọi loại da, người lớn, trẻ em hay em bé đều dùng được và tốt. Làm ẩm, mát da khi thời tiết nóng, bức. Trẻ em khi ra ngoài nắng mệt, chỉ cần xịt nhẹ vào người , mặt là mát ngay.

Gía bán: 300.000 VND / Chai 400 ml

DSC_1295