lelanvnfr

Smile! You’re at the best WordPress.com site ever

Category Archives: Uncategorized

Chúc Mừng Năm Mới

cmnm

Thân gởi lời chúc đến các anh, chị, bạn bè gần xa một năm mới AN KHANG  -THỊNH VƯỢNG !

Advertisements

Dồi sả – Lạp xưởng Lào

DSC_3236

Sẵn có thịt mua làm lạp xưởng , ruột heo cũng có, da heo cũng còn vì làm nem chua. Mình làm lạp xưởng lào ( hồi sả ) và nấu cháo lòng :).

Dồi sả mình cũng học từ một chị trên mạng. Công thức của chị mình ghi lại đây, bạn nào thích thì thử nhé.

Tuy nhiên nguyên liệu mình hết dầu hào nên mình thay bằng hoisin sauce. Thành phẩm vẫn ngon, thơm lắm.

DSC_3249

Công thức dồi sả : Mình hết dầu hào, nên thay bằng hoisin sauce và quên không cho củ hành tây 🙂 

500g thịt xay 50g sả bằm 1 củ hành tây Khoảng 20 lá chanh 1 miếng da heo (cái này áng chừng thôi) Ruột để dồn thịt vào Tiêu hột ,tiêu xay Muối, đường ,bột ngọt,dầu hào. 1 muỗng cà phê đầy muối. 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, xíu dầu hào, tiêu xay tiêu hạt.

PS: LL không dùng bột ngọt, mà thay vào đó là bột nêm 

Cách làm:

-Ruột xả đông đá chà muối,rửa thật sạch ,để ráo. ( ruột heo mình mua tươi ướp muối nên chỉ cần rửa qua nước lạnh )

-Da heo rửa sạch ,luột chín ,xắt hạt lựu.

-Củ hành tây xắt hạt lựu. -Lá chanh xắt xợi thật mịn. Trộn đều hỗn hợp thịt, da heo, củ hành lá chanh,tiêu và gia vị lại với nhau.Dồn hỗn hợp trên vào ruột nén chặt cột lại.

(Dùng cái phễu lớn để dồn thịt vào ruột cho dễ). Bạn có thể dùng túi nilong dạng bắt bông và gắn đuôi to vào để dồn dồi cho dễ. 

Cho vào xửng hấp chín .Khi nào ăn chiên lại cho vàng.

 

Nem chua thịt bò

DSC_3257

Nem chua 🙂 tự nhiên muốn ăn nem chua. Lục tủ thấy có gói gia vị làm nem của chị bạn cho chắc cũng lâu rồi, nên thôi làm nem chua luôn. Hỏi cách làm từ một chị bạn trên FB, và có xem thêm vài công thức trên các trang mạng. Sau đó LL rút ra và nêm nếm lại theo gia vị, nguyên liệu có sẵn. Nem làm ra chua, ngọt vừa ăn, cay the của ớt, tiêu thơm nồng  🙂

Read more of this post

Cá basa kho tiêu

DSC_2587

Hôm nay ăn cơm với canh chua và cá kho : ). Toàn món dân quê không hà :). Ăn mà nhớ nhà quá chừng

 

Nấu ăn cho con: Khoai tây xào trứng

DSC_2006

 

Bữa trưa đơn giản của con, chỉ cần 10 phút cho món khoai tây xào trứng. Ya ua, táo và nước lọc.

Lâu lắm rồi mẹ mới nấu riêng cho con ăn. Chứ chủ yếu ăn cơm, mì cùng cả nhà và ăn đồ hộp sẵn. Hôm nhân tiện có 1 bạn hỏi vụ ” tập nhai ” cho bé. Mẹ mới nhớ món này là một trong những món con ăn khoảng 8-9 tháng.

Cách nấu: Món này có thể thay bằng thịt xông khói, jambong… thịt gà.. heo… cho cả nhà cùng ăn. Nếu làm cho người lớn thì không cần cắt khoai nhỏ.

– 200g khoai tây

– 1 quả trứng gà

– 1 muỗng canh dầu ăn

– 1 ít nước lọc

– 1 tí muối và 1 ít hành tím băm

– tiêu, ngò ( tùy thích )

Thực hiện:

1. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa miệng ăn của bé.

2. Dầu ăn, hành hương băm nhỏ cho vào chảo/nồi chống dính cho nóng. Cho khoai tây vào, chờ cho khoai tây vừa vàng mặt, đảo đều cho khoai tây được lật sang bên khác. Nếu thích giòn thì chờ thêm chút cho cả miếng khoai vàng. Nếu không thì chỉ cần một bên thôi.

3. Cho chút xíu nước lọc và tí xíu muối vào, đậy nắp vặn lửa nhỏ chờ khoai chín.

4. Khoai chín, thấy nước còn sệt sệt. Cho trứng vào, dùng đũa trộn đều cho trứng chín. Cho ngò cắt nhỏ, tiêu vào. Tắt bếp, cho ra dĩa chờ nguội chút cho bé ăn.

ps: Hình con ăn hôm qua : )

AH an khoai tay

Bán hàng nhân dịp về Việt Nam

Cả nhà ơi, số là cả nhà mình sẽ về VN vào đầu tháng 07. Do có việc nên về gấp, không chuẩn bị vali gì nhiều. Nên vali còn dư ký, mình mua vài món hàng về bán lại. Mong các bạn ủng hộ với.

Mình bán ở SG và Cần Thơ.

1. Nước khoáng xịt : Thích hợp cho mọi loại da, người lớn, trẻ em hay em bé đều dùng được và tốt. Làm ẩm, mát da khi thời tiết nóng, bức. Trẻ em khi ra ngoài nắng mệt, chỉ cần xịt nhẹ vào người , mặt là mát ngay.

Gía bán: 300.000 VND / Chai 400 ml

DSC_1295

Gà khìa ngũ vị – Chế từ món xá xíu

DSC_9920

Còn nửa con gà không biết làm gì cho gọn. Ngẫm tới lui quyết định làm món chế thì món thịt xá xíu. Vậy mà ăn cũng ngon lắm. Sáng ướp thịt, chiều về cho vào nồi khìa chút là có món ăn với cơm, rau.

Read more of this post

Caramel – Công thức nấu nước đường caramel trang trí lên bánh

Cách làm lớp đường giòn bên ngoài. Thơm và béo.

100g đường

2 muỗng canh nước

1/2 muỗng canh kem tươi ( loại như sữa )

10g bơ

 

Kem cho nhân bánh kem – Công thức làm nhân cho bánh su

500ml sữa tươi không đường

100g đường

50g bột mì

2 lòng đỏ trứng gà. ( hay dùng 03 lòng đỏ trứng gà cũng được ).

Vani ( nước hay trái, hay thay đổi vị khác tùy thích)

 

Bánh Su Kem – Công Thức Vỏ Bánh Su

DSC_6819Công Thức làm vỏ bánh: Khoảng 60 bánh su nhỏ vừa, hay 90 bánh nhỏ khoảng ngón chân cái 🙂

Read more of this post