lelanvnfr

Smile! You’re at the best WordPress.com site ever

Category Archives: Món ăn vặt – ăn hàng

Mắm tép trộn đu đủ – cách làm mắm tép Kiểu miền Tây

1974616_753990527944825_1599045532_n

Công thức mắm tôm chua, mắm tép miền tây dùng tôm đông lạnh :). Công thức của dì Ba chỉ. Nhưng ở VN thì dùng tép con nhỏ, tươi. có nắng nên nhanh ăn.

Read more of this post

Advertisements

Bò khò bánh mì

DSC_5481

Hôm qua đi chợ thấy bán thịt nạm gân ngon nên mua về nấu nồi bò kho nhỏ nhỏ. Lần này LL nấu trong nồi cơm điện nhỏ. Làm thêm cái bánh mì nữa, bữa trưa sẵn sàng 🙂

Cách nấu LL nấu giống như món hủ tiếu bò kho nhưng nấu nước ít lại. Nhưng hôm nay LL không pha thêm bột.

Công thức hủ tiếu bò kho ở đây: https://lelanvnfr.wordpress.com/2013/06/05/hu-tiu-bo-kho-cach-nau-hu-tiu-bo-kho-don-gian/

 

Món ăn chơi: Gỏi bò tái chanh

DSC_4922

Gỏi bò tái chanh chua chua ngọt ngọt thơm mùi rau, sả, cay của ớt.. ăn kèm bánh phồng tôm :).

Read more of this post

Xíu mại thịt heo – Cách làm xíu mại

DSC_4073

Hôm trước làm xíu mại thịt bò ( gọi vậy chứ mình thấy bên này người Pháp cũng hay làm gọi là thịt viên xốt cà hay xốt với các loại xốt khác ). Hôm mua thịt xay sẵn định làm chả lụa nhưng lười quá nên làm thịt viên xốt cà luôn. Ăn thấy ngon nên LL ghi lại để sau này có muốn làm thì cũng dễ.

Read more of this post

Bánh mì mặn: Bánh mì chà bông, lạp xưởng

DSC_3940

Tối qua tự nhiên muốn ăn bánh mì mặn, chà bông nên cho vô máy nhào bột nhào và ủ. Cứ mỗi lần ăn bánh này là nhớ hồi trước ở mấy tiệm bánh như Đức Phát hay ACB.. có bán bánh mì ngọt, mặn, chà bông và bơ béo béo. Ăn ngon gì đâu, nhưng mà SV đâu có tiền mà ăn hoài :D. Gio làm được nên ăn tha hồ luôn, nhưng KN thì nhớ hoài.

Công thức bánh mì này LL làm công thức như bánh mì ngọt, nhưng trộn bột hơi mềm chút để bánh nướng xong sẽ mềm như bánh bông lan ( : ) ) nhân thì có thêm lạp xưởng bên trong nữa. Ban đầu định cuộn lại nhưng LL không có khuôn to thành ra bánh nở cao, chỉ cắt chứ cuộn không được. Các bạn có thể cho vô khuôn cupcake, hay khuôn to để cuộn hay khuôn dài như bánh mì gối.. tùy sở thích hén.

Read more of this post

Xôi sầu riêng – nấu xôi bằng lò vi sóng

DSC_3260

Hôm bữa thấy chị ăn xôi sầu riêng, lá dứa. Mình cũng muốn ăn, thế là tối ngâm nếp, đậu. Rã đông 1 ít sầu riêng, sáng hôm sau nấu và có xôi ăn. Xôi sầu riêng thơm thơm, béo béo, bùi bùi 😀 ngon gì đâu.

Read more of this post

Chả lua – Cách làm chả lụa không cần máy quết thịt

DSC_2335

Ở đây hay có chuyện thịt giảm giá nên khi mua thịt về nhiều thì phải tìm cách tiêu thụ :D. Mua về, rửa và chờ ráo nước xong, chia thịt vào túi trữ đông từng phần vừa đủ bữa ăn. Và món Chả Lụa được làm ngày hôm sau.

Cách làm đơn giản, chỉ cần máy xay thịt, máy xay cũng không cần công suất lớn ( máy LL là 500w ), xay và nhào một chút , hấp là có chả mịn, dai ăn. 🙂 Mình ghi cách làm lại đây, bạn nào thích thì thử hén. Gia vị có thể thêm hay bớt, thay thế tùy theo sở thích gia đình.

Read more of this post

Xôi đậu xanh – Cách nấu xôi bằng lò vi sóng

DSC_2382

Nấu xôi bằng lò vi sóng nhanh và không bị nhão, ướt. Cách nấu cũng như các chị, bạn khác. Mình cũng ghi lại đây, chị em nào thích thì thử hén.

Read more of this post

Bánh đúc mặn kiểu Miền Nam

DSC_2221

Bánh đúc mặn kiểu miền nam, có nhân thịt, cà rốt… khi ăn chang thêm nước mắm chua ngọt. Không đổ trong chén như miền bắc mà cho vào khuôn, khi ăn dùng bàn chận chận từng miếng ra.

Cách làm phần vỏ bánh, mình tìm trên mạng của một chị ở miền nam và chuyên nấu các món miền nam. Cảm ơn chị đã chia sẻ. Cho em lưu lại đây và chia sẻ cùng các bạn khác : )

 

Công thức phần bột: Cho khuôn như hình: 140g bột gạo, 20g bột năng, 300ml nước, 200ml nước cốt dừa, xíu muối. Tất cả khuấy tan, thoa dầu vào khuôn 25cm rồi rót bột vào mà hấp chín.
( mình cho 100 ml sưa tươi vì nhà còn và bớt lại 100ml nước lọc )
Bánh mềm, giòn, không bở, vị vừa ăn.
Phần nhân: cà rốt, thịt băm, hành, củ hành, nấm hương… xào chín, nêm thêm chút bột nêm và chút xíu xiu nước mắm

Hủ tíu bò kho – cách nấu hủ tíu bò kho đơn giản

DSC_1048Tối hôm qua gọi điện thoại nói chuyện với chị, chị nhắc hủ tíu bò kho làm cả hai thèm quá chừng. Quyết định hôm nay nấu hủ tíu bò kho ăn :). Nhà chỉ còn chút giá, hành và ngò. Không có quế và ngò gai. Nhưng kệ, hái vài lá rau thơm, rau răm ngoài hành lang vào cũng thơm :).

Cách nấu hủ tíu bò kho mình nấu đơn giản gia giảm theo khẩu vị cũng như nguyên liệu có sẵn. Bạn nào thiếu nguyên liệu thì nấu thử xem hén.

Nguyên liệu: Cho 3 tô vừa

Read more of this post